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咖啡饮品培训
课程报名： 刘老师13269022888
课程报名： 王老师18660928109
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在线QQ： 763978877
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学校地址： 山东省临沂市兰山区沂蒙路与涑河北街交汇处东北角德兴雅苑1208室
阶段一【两天】
一.咖啡理论知识、咖啡生豆及烘焙知识、咖啡豆的调配
常见单品咖啡的种类、产区及特点
单品咖啡制作：美食咖啡、意大利咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、多种单品咖啡的学习与制作。
二.虹吸式咖啡壶的各种冲煮方法：
1、拨动法、搅拌法2、旋转法、单冲法3、双冲法、双人份煮法
三.手冲咖啡的制作方法。
四.摩卡壶、比利时壶咖啡的制作方法。
五.糖水、鲜奶油的制作方法。
六. 咖啡的研磨与萃取方法。
阶段二【三天】
一. 花式热咖啡的实践：罗马咖啡 绿茶咖啡 玫瑰咖啡
卡布奇诺咖啡 椰城故事 椰香咖啡 人参咖啡
欧蕾咖啡 夏威夷咖啡 雪中情咖啡 爱尔兰咖啡
二. 花式冰咖啡的制作。
三. 花式冰咖啡的实践：泡沫冰咖啡 迷醉冰咖啡 蓝堤冰咖啡 维也纳冰咖
幻海浮舟冰咖啡 贵妃冰咖啡 玫瑰冰咖啡 绿仙子冰咖
亚历山大冰咖啡 情缘冰咖啡 贵妃冰咖啡 克莉丝冰咖
云海漂浮冰咖啡 啤酒冰咖啡
阶段三：【三天】
一.台湾特色奶茶的制作：草莓奶茶 咖啡奶茶 原味奶茶 木瓜奶茶
港式冰奶茶 香芋奶茶 蜜桃奶茶 花生杏仁
南瓜玉米奶茶 鸳鸯奶奶醇 伯爵奶茶 咖啡奶茶
罗密欧热奶茶 朱丽叶热奶茶 风味珍珠奶茶
二. 珍珠豆 、西米、红豆茶园的煮法;
三. 台湾特色风味冰茶系列：各式口味泡沫红茶、绿茶、蜂王茶、水果茶、冰山美人、 黄金海岸、百乐果香茶、金桔柠檬茶。
阶段四【三天】
1. 新鲜果蔬汁的功效与制作：
菠萝芹菜汁 —— 预防便秘、消除疲劳、平衡高血压及糖脂过高者;
苹果胡萝汁 —— 养肝明目、安定神经系统、减轻日晒对皮肤的伤害;
香蕉牛奶汁 苹果菠萝汁 番茄冰汁 苦瓜降暑汁 西瓜蜜汁
2. 2017年特调果汁新品制作： ★
黄金搭档 红粉佳人 绿野仙踪 薄荷清柠 紫色梦幻 蓝色多瑙河
阶段五
冰沙、奶昔、花式圣代的制作方法：【四天】
1. 制作冰沙、奶昔、花式圣代所需的器皿学习
2. 特色风味冰沙的制作：
蓝带冰沙 芒果冰沙 洛神冰沙 抹茶冰沙 红豆冰沙 蓝莓冰沙
牛奶冰沙 草莓冰沙 木瓜冰沙 花生冰沙 黄桃冰沙 苏格兰冰沙
3. 台湾特色风味奶昔的制作：
紫薯奶昔 蓝莓奶昔 洛神奶昔 黄桃奶昔 香芋奶昔
红豆奶昔 可可奶昔 草莓奶昔 芒果奶昔 香草奶昔
4. 花式圣代的制作:水果圣代、夏威夷圣代、雪人圣代、香蕉船圣代、巧克力圣代。
阶段六【五天】
一. 花果茶/花草茶的制作
1. 制作花果茶/花草茶所需的工具与器皿;
2. 多种花草茶的作用与功效及现代流行趋势;
3. 各式花果茶、花草茶的口感，特性及对人体的影响;
4. 花草茶的冲泡：安神茶、红粉佳人、玫瑰天使、情人花草茶。
5. 花果茶的冲泡：黑森林、放肆情人、清秀佳人、百里香榭、爱尔兰春天。
二. 饮品新潮上市
梅子冰茶 柠檬果漾 蓝莓果漾 黑糖冰纯 芒椰果粒爽
榛情告白 冰清玉洁 紫薯奶昔 山楂雪梨 柠檬兰香子
抹茶红豆 青果乐园 仙草蜜冻 蓝莓晶钻 金桔蜂蜜茶
黄金搭档 柠檬爱玉 紫玉冰麦 雪顶冰咖啡 爱玉双莓茶
三. 布丁和慕斯及小甜品的制作 ★
1. 制作优格、港式甜品所需工具与器皿的使用
2. 优格的制作：草莓优格 芒果优格 凤梨优格 柚子优格 柳橙优格.....等
3. 港式甜品的制作：
红豆布丁 鸡蛋布丁 酸奶布丁 芒果布丁 仙草蜜冻 巧克力核桃巴菲
爱玉果冻 蓝莓果冻 桂花果冻 黄桃果冻 绿野仙踪 巧克力花生巴菲
抹茶慕斯 芒果慕斯 蜂蜜松饼 巧克力松饼 提拉米苏 巧克力慕斯
阶段七
用所学创意调制一款属于自己命名的夏日饮品
