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咖啡饮品专业班

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咖啡饮品培训

课程报名: 刘老师13269022888

课程报名: 王老师18660928109

报名热线: 0539-8198822

在线QQ: 763978877

在线邮箱: 763978877@qq.com

学校地址: 山东省临沂市兰山区沂蒙路与涑河北街交汇处东北角德兴雅苑1208室


  阶段一【两天】


  一.咖啡理论知识、咖啡生豆及烘焙知识、咖啡豆的调配


  常见单品咖啡的种类、产区及特点


  单品咖啡制作:美食咖啡、意大利咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、多种单品咖啡的学习与制作。


  二.虹吸式咖啡壶的各种冲煮方法:


  1、拨动法、搅拌法2、旋转法、单冲法3、双冲法、双人份煮法


  三.手冲咖啡的制作方法。


  四.摩卡壶、比利时壶咖啡的制作方法。


  五.糖水、鲜奶油的制作方法。


  六. 咖啡的研磨与萃取方法。


  阶段二【三天】


  一. 花式热咖啡的实践:罗马咖啡 绿茶咖啡 玫瑰咖啡


  卡布奇诺咖啡 椰城故事 椰香咖啡 人参咖啡


  欧蕾咖啡 夏威夷咖啡 雪中情咖啡 爱尔兰咖啡


  二. 花式冰咖啡的制作。


  三. 花式冰咖啡的实践:泡沫冰咖啡 迷醉冰咖啡 蓝堤冰咖啡 维也纳冰咖


  幻海浮舟冰咖啡 贵妃冰咖啡 玫瑰冰咖啡 绿仙子冰咖


  亚历山大冰咖啡 情缘冰咖啡 贵妃冰咖啡 克莉丝冰咖


  云海漂浮冰咖啡 啤酒冰咖啡


  阶段三:【三天】


  一.台湾特色奶茶的制作:草莓奶茶 咖啡奶茶 原味奶茶 木瓜奶茶


  港式冰奶茶 香芋奶茶 蜜桃奶茶 花生杏仁


  南瓜玉米奶茶 鸳鸯奶奶醇 伯爵奶茶 咖啡奶茶


  罗密欧热奶茶 朱丽叶热奶茶 风味珍珠奶茶


  二. 珍珠豆 、西米、红豆茶园的煮法;


  三. 台湾特色风味冰茶系列:各式口味泡沫红茶、绿茶、蜂王茶、水果茶、冰山美人、 黄金海岸、百乐果香茶、金桔柠檬茶。


  阶段四【三天】


  1. 新鲜果蔬汁的功效与制作:


  菠萝芹菜汁 —— 预防便秘、消除疲劳、平衡高血压及糖脂过高者;


  苹果胡萝汁 —— 养肝明目、安定神经系统、减轻日晒对皮肤的伤害;


  香蕉牛奶汁 苹果菠萝汁 番茄冰汁 苦瓜降暑汁 西瓜蜜汁


  2. 2017年特调果汁新品制作: ★


  黄金搭档 红粉佳人 绿野仙踪 薄荷清柠 紫色梦幻 蓝色多瑙河


  阶段五


  冰沙、奶昔、花式圣代的制作方法:【四天】


  1. 制作冰沙、奶昔、花式圣代所需的器皿学习


  2. 特色风味冰沙的制作:


  蓝带冰沙 芒果冰沙 洛神冰沙 抹茶冰沙 红豆冰沙 蓝莓冰沙


  牛奶冰沙 草莓冰沙 木瓜冰沙 花生冰沙 黄桃冰沙 苏格兰冰沙


  3. 台湾特色风味奶昔的制作:


  紫薯奶昔 蓝莓奶昔 洛神奶昔 黄桃奶昔 香芋奶昔


  红豆奶昔 可可奶昔 草莓奶昔 芒果奶昔 香草奶昔


  4. 花式圣代的制作:水果圣代、夏威夷圣代、雪人圣代、香蕉船圣代、巧克力圣代。


  阶段六【五天】


  一. 花果茶/花草茶的制作


  1. 制作花果茶/花草茶所需的工具与器皿;


  2. 多种花草茶的作用与功效及现代流行趋势;


  3. 各式花果茶、花草茶的口感,特性及对人体的影响;


  4. 花草茶的冲泡:安神茶、红粉佳人、玫瑰天使、情人花草茶。


  5. 花果茶的冲泡:黑森林、放肆情人、清秀佳人、百里香榭、爱尔兰春天。


  二. 饮品新潮上市


  梅子冰茶 柠檬果漾 蓝莓果漾 黑糖冰纯 芒椰果粒爽


  榛情告白 冰清玉洁 紫薯奶昔 山楂雪梨 柠檬兰香子


  抹茶红豆 青果乐园 仙草蜜冻 蓝莓晶钻 金桔蜂蜜茶


  黄金搭档 柠檬爱玉 紫玉冰麦 雪顶冰咖啡 爱玉双莓茶


  三. 布丁和慕斯及小甜品的制作 ★


  1. 制作优格、港式甜品所需工具与器皿的使用


  2. 优格的制作:草莓优格 芒果优格 凤梨优格 柚子优格 柳橙优格.....等


  3. 港式甜品的制作:


  红豆布丁 鸡蛋布丁 酸奶布丁 芒果布丁 仙草蜜冻 巧克力核桃巴菲


  爱玉果冻 蓝莓果冻 桂花果冻 黄桃果冻 绿野仙踪 巧克力花生巴菲


  抹茶慕斯 芒果慕斯 蜂蜜松饼 巧克力松饼 提拉米苏 巧克力慕斯


  阶段七


  用所学创意调制一款属于自己命名的夏日饮品